Finish

En afsluttende lagring. Først og fremmest ligger whiskyen på ét fad i en periode. Dernæst bliver lagringen afsluttet på et andet fad. Der findes efterhånden virkelig mange eksempler på denne gimmick. Diageos serie af klassiske malts har alle en ”Destillers Edition”, og disse er alle en udgave af den oprindelige - blot med et finish. Dalwhinnie, Oban, Lagavulin, Talisker, Caol Ila og hvad der ellers er i den serie. Lagavulin som klassiker er 16 år, og Destillers Edition er lige så gammel, men med en afsluttende lagring på et par år på PX fade (sherry). Mange af disse, hvis ikke alle, er afsluttet på sherryfade af en eller anden art. Men et destilleri som Benriach har i dag et overdådigt udvalg af finishes. De eksperimenterer rigtig meget, og rigtig meget af det fungerer rigtig godt!